الفرق بين اللبن والزبادي ومن الأكثر فائدة وكيف يمكن صناعتهما في المنزل بدل شرائهما،نستمع كثيراً عن مشتقات الألبان والأجبان وعن فوائدها الصحية التي تجعل عديد من الأطباء يوصون الناشئين والكبار بها بنسب وبكميات حسب حاجة الجسد.
الفرق بين اللبن والزبادي
بل لا نعرف الفروقات تحديداً بين كل نوع والآخر ولا نقصد هنا فرق الطعم إذ أن حليب الزبادي قوامه أكثر وطعمه أقل حموضة من الحليب العادي ولكن سنتطرق لمن الأكثر جدوى ومتى يكون من الأمثل أن نأكل صنف دون الآخر كونه يصلح لاحتياج توافق ما نتطلب زيادة عن الصنف الآخر وفي ذلك الموضوع نسلط الضوء على الفروقات بين الحليب والزبادي
طليعة ما هو حليب الزبادي : حليب الزبادي أحد مشتقات الألبان ، وهو غني بعنصر الكالسيوم ، والفسفور والبروتين كذلك ويتكون حليب الزبادي من خلال إضافة البكتيريا المفيدة إليه ، ويحدث تركه حتى يتخمر.
ذلك ويمكن صناعته في المصنع ؛ أو في المنزل كونه سلس الصناعة والتجهيز .
ويتوفر في المصانع أحجام من البكتيريا التي يتم استعمالها في حليب الزبادي.
أما إذا تم تأهب حليب الزبادي في المنزل فإنه يلزم عليك الاستحواذ على البكتيريا ويمكن هذا من خلال إحضار علبة حليب جاهزة وإضافتها إلى الخليط
إمتيازات حليب الزبادي
يقلل أوجاع الحروق التي تتم للجلد جراء تعرضه لأشعة الشمس
يستعمل كمخفف ومعالج للنمش
يسعى رفع جدارة وعمل جهاز المناعة في جسد الإنسان
يعين حليب الزبادي في التخلص من قرحة المعدة والاضطربات التي قد تصيبها
كما وأنه غني بالكالسيوم والفسفور والعديد من الفيتامينات الهامة لسلامة وصحة الإنسان
يعين على عطاء البشرة والعيون اللمعان والحيوية والبريق ايضاً
كيف يمكن صنع حليب الزبادي في المنزل :
نقوم بوضع حجم محدد من لبن البقر على النار حتى يغلي
ثم نقوم بوضعه جانبا حتى يبرد طفيفا
بعدها نقوم بإلحاق علبة من الحليب الجاهز إليه من أجل الاستحواذ على البكتيريا، ونحركه جيدا
بعدها نقوم بتغطية الحاوية، ولفه جيدا بغطاء وذلك ما سيساعده على التخثر
ومن ثم نقوم بوضعه في مقر دافئ حتى تحدث عليه التخثر عى أضاف وجه
يلزم عدم الكشف عنه قبل عشر ساعات على أقل ما فيها وهي أقل مدة يحتاجها حتى يكون قد تخثر على استكمل وجه
أما الحليب العادي (حليب الرائب) يشبه الحليب الزبادي سوى أن قوامه أخف ويكون طعمه حامضا أكثر من حليب الزبادي
ويسمى اللبن الخاثر أو الحليب الخاثر كذلك ويحدث صنع الل بن العادي من خلال تخمير اللبن مع القشطة
مزايا الحليب الرائب
يعين في تخفيض الوزن وهكذا يمكن استعماله من قبل الأفراد البدينين بذلك الغاية
يتم تناول الحليب الرائب في الأجواء الحارة حيث أنه يبرد الجسد ويقلل من فرصة الإصابة بالعطش
يسعى تخفيض نسبة التعرق نحو الإنسان إذا ما تم تناوله على نحو متكرر كل يوم
يعطي الإنسان الإحساس بالانتعاش
يفضله الأطفال كثيرا كون طعمه لذيذ وهو نافع لأنه يتضمن على الكالسيوم والعديد من المكونات الغذائية التي يحتاجونها.
التعليقات